Карвинг из фруктов видео
Поделки из овощей и фруктов в технике карвинг
Что такое карвинг? Карвинг – это целое искусство художественной резьбы по различным материалам. В нашем случаи по овощам и фруктам. В этой статье мы рассмотрим, как сделать поделки из овощей и фруктов в технике карвинг.
Хризантема из пекинской капусты
Вам понадобится: пекинская капуста, огурец, карбовочный желобковый нож.
Мастер-класс
- Возьмите кочан пекинской капусты и отрежьте верхнюю часть.
- Удалите рыхлую часть листьев капусты.
- Сделайте срезы разной длины от края капусты к середине.
- Укорачивайте длину срезов, когда приближаетесь к середине кочана.
- Сформируйте целый цветок, затем положите его в ледяную водичку, чтобы цветок приобрёл форму.
- Вырежьте листья хризантемы из огурца как показано на картинке.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Лилия из огурца
Вам понадобится: огурец, морковка, карбовочный желобковый нож, линейка.
Мастер-класс
- Отрежьте кусок огурца длиной 7 см.
- Сделайте надрезы по длине огурца, только не до самого конца, оставляя запас 1 см.
- Делайте надрезы в круговом направлении.
- Сделайте следующий ряд надрезов таким образом, чтобы они располагались в промежутках, то есть в шахматном порядке.
- Сделайте всего 3-4 ряда с надрезами.
- Очистите середину огурца.
- Сделайте сердцевину из кусочка морковки.
- Сформируйте целый цветок, затем положите его в ледяную водичку, чтобы цветок приобрёл форму.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Роза из огурца
Вам понадобится: огурец, острый ножик, зубочистки.
Мастер-класс
- Разрежьте огурец на тонкие кружочки. Чем больше кружков, тем пышнее получится роза.
- Выложите кружочки внахлёст друг на друга ровненькой полоской.
- Скрутите в трубочку полосу, формируя розу.
- В процессе скручивания закрепляйте бутон с помощью зубочисток.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Корзина из арбуза
Вам понадобится: арбуз, линейка, простой карандаш, лист бумаги, острый ножик, ложка.
Мастер-класс
- Измерьте арбуз с помощью линейки.
- Сделайте пометку карандашом на середине арбуза.
- Нарисуйте на бумаге шаблон-формочку для ручки.
- Перерисуйте ручку корзины на арбуз, используя шаблон.
- Обрежьте верхние боковые части с двух сторон арбуза.
- Вырежьте ручку корзинки.
- Вырежьте зубчиками бортик арбуза.
- Удалите мякоть арбуза с помощью ложки.
Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!
Лебедь из яблока
Вам понадобится: яблоко, острый ножик, зубочистка, сухая приправа гвоздика в качестве глаз лебедя либо яблочные семечки.
Карвинг из овощей и фруктов для начинающих. Видео и фото уроки.
Голова Шрека, вырезанная из арбуза, забавные дракончики из спелой дыни желто-оранжевого цвета, павлины, в составе которых преобладают яркие фрукты, фруктовые букеты, в составе которых дивной красоты цветы из спелой мякоти манго…Такие причудливые съедобные фигуры способны украсить любой праздничный стол и создать атмосферу веселья.
Филигранное мастерство, которым удивляют восточные мастера, кажется неповторимым в бытовых условиях. Но для тех, кто освоил основы карвинга, ничего невозможного нет. Для воплощения в жизнь искусства фигурной резки Вам потребуются фрукты и овощи, специальные инструменты и немного знаний. Мастерство придет с опытом.
Многих россиян, успевших побывать на отдыхе в одной из азиатских стран, не могло не удивить то, с каким размахом и огромной любовью местные жители украшают праздничные столы. И делают они это не только по праздникам. Глядя на столь ослепительную красоту, в голове большинства наших сограждан помимо воли, наверняка, рождалась мысль: «А вот бы и самим так!». Так что же Вам мешает?
Праздничный стол — это не только вкусно приготовленная еда и правильная сервировка. Сложные для исполнения блюда и сытные закуски должны, конечно, непременно порадовать желудок. А вот глазам куда приятнее увидеть на банкетном или фуршетном столе нечто оригинальное и яркое.
Умение красиво и празднично оформить стол сродни настоящему искусству. А знания основ карвинга и желание применять их на деле помогут любой хозяйке, которая хочет сделать обед запоминающимся, удивить гостей.
Ведь красивые необычные украшения и авторские нарядные работы из фруктов и овощей способны преобразить любое застолье, придавая ему индивидуальность и вселяя радость в сердца и детей, и взрослых. Речь идет о кулинарном карвинге. Это практически скульптурное мастерство и важный этап в украшении любого стола, будь то праздничный ужин или обычный обед в кругу семьи.
Вот такую красоту можно сделать из арбуза, если хотите научиться, смотрите ниже обучающий видео ролик.
Само слово «карвинг» произошло английского «carving», что означает «вырезание», «резной орнамент». Этим термином обозначается искусство художественной резки овощей и фруктов, которое пришло к нам с Востока. Изначально карвинг, который зародился несколько тысяч лет назад, применялся для резьбы по натуральным материалам, и лишь затем получил распространение при приготовлении пищи.
Долгое время он оставался элитарным искусством. Его техника была известна в первую очередь мастерам Азии. Этот вид кулинарного мастерства пользовался большим успехом, прежде всего, в Китае, Японии и Таиланде и со временем стал неотъемлемой частью национальных традиций этих народов.
Причем в каждой стране этот вид искусства имеет свои особенности. Так, японские и китайские мастера карвинга предпочитают создавать из фруктовой продукции различных животных и персонажей мифов. В процесс их приготовления используются различные готовые шаблоны и формочки, что значительно упрощает работу и делает этот процесс менее трудоемким.
Тайские мастера карвинга же, наоборот, не ищут легких путей. В своей работе они используют большое количество самых разнообразных специальных ножей и делают всю работу вручную. Это занимает намного больше времени, но результат того стоит. Более того, у тайцев свои предпочтения относительно предметов изображения. Они предпочитают создавать из фруктов не животных, а сказочной красоты цветы, необычные узоры и отдельных представительниц птичьего царства.
Со временем карвинг получил широкое распространение по всему миру. На сегодняшний день выделяют несколько его стилей. Наряду с таиландским, китайским и японским стилями принято выделять также европейское направление. И если восточные мастера отдают предпочтения в своей работе фруктам, то в европейском карвинге предпочитают создавать шедевры из овощей. Это объясняется тем, что фрукты — это продукция все-таки восточных стран.
Национальные традиции азиатских стран при желании могут попасть и на Ваш стол. В последнее время домашний карвинг получил распространение и в нашей стране. Многие хозяйки все чаще используют его для украшения праздничных и домашних блюд.
Безусловно, многоярусные композиции и сложные для исполнения фруктовые фигуры требуют большого терпения, высокого мастерства и специальных инструментов. К последним, в первую очередь, относится тайский и серповидный ножи. Неплохо также обзавестись карбовочными (овальными, треугольными или квадратными) ножами различного сечения и нуазетными ножами круглой и овальной формы, Кроме того, не лишними будут нож-выемка «шар» и острые ножницы.
Лучше всего прикупить сразу готовый набор. Например, набор для карвинга из 8 инструментов, среди которых 5 фигурных ножей, нож тайский, нож-выемка «шар» и мусат для заточки, в красивой подарочной упаковке обойдется Вам от 4 000 рублей.
Однако обладание и умение владеть специальными ножами — только полдела. Для выполнения фруктовых орнаментов необходимо также знать основы карвинга. А это значит, что надо учитывать, в том числе, какие фрукты и овощи больше пригодны для «фигурной нарезки», какие из них требуют предварительной подготовки, а какие нет.
Мастера по карвингу подчеркивают, что главное правильно подойти к процессу выбора «нужных» овощей и фруктов, тогда «фруктовые произведения» будут лучше держать форму и дольше радовать глаза гостей.
Из обычных для нас овощей, получаются вот такие съедобный «цветочные композиции».
Традиционно для вырезания подходят практически любые овощи: картофель, крупный редис, огурцы, твердая тыква и многие другие. Из фруктов лучше всего для вырезания подходят яблоки, лимоны, апельсины, арбузы, авокадо, дыни и др.
Научиться азам карвинга может практически любая хозяйка, которая придет на специальные курсы либо посмотрит их в видео формате.
На таких курсах ждут как профессиональных кулинаров, так и любителей и обычных домохозяек. Слушатели получат возможность научиться вырезать ажурные узоры на редьке, редиске, яблоках, свёкле, моркови, болгарских перцах, кабачках, тыкве, баклажанах, луке, капусте, арбузах, дынях, авокадо, манго и других фруктах и овощей. Итак, стоимость однодневных курсов начинается от 3 000 рублей, многодневных — от 10 000 рублей.
Догадываетесь из какого овоща сделана эта роза?!
Тем, кто хочет сэкономить или уверен что может сделать всё самостоятельно, просмотрев подробную и пошаговую инструкцию. , вследствие чего не хочет тратиться на курсы по карвингу, можно порекомендовать иные способы изучения этого искусства. Существует специальные диски, пособия, практические руководства, мастер классы с фото и видео отчётами.
После статьи вы также можно найти множество видео уроков по карвингу для начинающих, где любители данного искусства показывают как красиво вырезать фрукты и овощи по шагам. Их авторы готовы ответить на любые вопросы, которые возникают у новичков.
Да, поначалу будет трудно. Начинающим следует помнить, что овладение мастерством вырезания художеств из еды требует большого терпения и навыка. Но результат того стоит!
Видео уроки по карвингу из овощей и фруктов для начинающих.
Начнём с простого и овощей, как можно сделать красивую розу, которая станет украшением стола из обычной моркови.
Видео мастер-класс по карвингу из овощей и фруктов:
Как из обычного арбуза, можно сделать потрясающий цветов, обучающий видео урок:
Карвинг для начинающих, как быстро сделать цветок из овощей:
У автора целый канал, который посвящен созданию красивых композиций из фруктов и овощей, можете перейти туда и подписаться.
Карвинг – цветы из фруктов и овощей
Термин «карвинг» произошел от английского слова carving, что значит «вырезание». Карвинг бывает по дереву, камню, кости, но самым удивительным считается карвинг по овощам и фруктам, шоколаду и сыру.
Искусство вырезания по овощам и фруктам возникло в Юго-Восточной Азии как способ украшения скудного домашнего стола, состоящего преимущественно из блюд растительного происхождения. Постепенно карвинг распространился по другим странам и дошел до наших дней. При этом в некоторых государствах сохранились традиции вырезания.
В Китае и Японии на фруктах и овощах чаще всего изображают драконов, боевые сцены и иероглифы с поздравительным содержанием. А в Таиланде вырезают цветочные композиции – одним из символов государства считается цветок магнолии.
Карвинг – хороший способ сервировки праздничного стола. Но для того чтобы красиво вырезать на фрукте или овоще изображение, необходимо освоить несколько правил.
Для карвинга нужен следующий набор инструментов:
- тайский нож – имеет небольшое узкое лезвие;
- карбовочные ножи – по строению напоминают стамеску;
- нуазетка – нож-выемка;
- нож для каннелирования – нанесения бороздок;
- граверный нож – имеет тонкое лезвие, изогнутое в виде треугольника.
Цветок из огурца
Прежде всего вымойте огурец и нарежьте тонкими пластинами – они хорошо гнутся – это их свойство пригодится в дальнейшей работе. Для того чтобы из огуречной пластины получился цветок, необходимо немного пофантазировать и свернуть ее по ширине. Помните, что изгибы можно и нужно делать не только внутрь, но и наружу. Для создания одного большого цветка можно использовать несколько огуречных пластинок, каждая из которых будет отдельным лепестком.
Цветок из лука-порея
Вымытый и очищенный от грязной пленки лук аккуратно надрежьте по длине с нескольких сторон. Срезанные части послойно загните концами внутрь – получилась красивая хризантема.
Цветок из моркови
Не сильно короткую морковь очистите и обрежьте по длине до формы пятиугольника. Получившуюся заготовку используйте для изготовления цветка: надрезайте каждый из пяти краев моркови тонкими пластинами. Аккуратно отогните пластины от основания и обрежьте края так, чтобы они напоминали лепестки. Второй слой пластин нарезайте в шахматном порядке – с углов и т.д. Центр цветка немного укоротите и заострите.
Цветок из цедры апельсина
Возьмите спелый апельсин и аккуратно ножом снимите цедру по спирали. Сверните кожуру в плотный бутон и дайте ей немного подсохнуть – получится отличный декор для блюд.
Цветок из ананаса
Очистите фрукт от хвостика и кожуры. Чайной ложкой аккуратно проделайте углубления на поверхности ананаса, после чего нарежьте его тончайшими шайбами. Шайбы уложите в форму для кексов таким образом, чтобы края фрукта немного загнулись по окружности вверх. Выпекайте ананас до тех пор, пока он не станет твердым. В конечном итоге шайбы должны напоминать маргаритки.
Это лишь несколько вариантов того, как из овощей и фруктов можно сотворить цветы. Подключив фантазию, можно придумать множество других вариантов.
Рубрика: Карвинг из овощей и фруктов (видео мастер-классы)
Карвинг – это художественная резьба по овощам и фруктам, своеобразный вид скульптуры, способный придать праздничному столу неповторимый вид.
Вкусно приготовленное блюдо – безусловно, одно из достоинств настоящей хозяйки, желающей порадовать своих гостей. Сделать блюдо запоминающимся не только на вкус, но и на вид можно с помощью дополнительного оформления и использования техники карвинга.
Освоить карвинг овощей и фруктов может каждая женщина, на сегодняшний день это не только прерогатива мастеров кулинарии, но и доступное для любой хозяйки искусство.
Для карвинга подойдут абсолютно любые овощи и фрукты.
К сожалению, с помощью обычного ножа Вы сможете осуществить лишь ограниченное количество действий, к тому же это не совсем удобно. Вам понадобятся специальные инструменты.
Освоить технику Вы сможете с помощью видео-уроков – это самый оптимальный вариант обучения, особенно для начинающих.
Творите и радуйте своих близких и друзей оригинальным оформлением своих кулинарных шедевров!
Идея фруктово-овощного букетика сногсшибательная в своей простоте и оригинальности. При этом, довольно бюджетная, если, конечно, не гнаться за экзотическими составляющими.
Здравствуйте, дорогие друзья. На мой взгляд, карвинг из овощей даёт большой простор для творчества и может быть успешно использован в оформлении ежедневных и.
Клубника — вкусная, полезная и очень красивая ягода. Полная тарелка спелой клубники способна украсить любой стол. А ведь из ягодок.
Мы привыкли, что все подают фруктовый стол в обычном исполнении, однако иногда хочется удивить гостей необычными и аппетитными блюдами. Фрукты.
Карвинг – настоящее кулинарное искусство вырезания из фруктов и овощей изящных цветочных композиций и сюжетных картин. Первыми поделками из овощей.
Простой, но изысканный карвинг из банана прекрасно украсит любой праздничный стол, особенно детский. Принято думать, что карвинг — это очень сложно.
Сделать прекрасную розу можно из самых разнообразных продуктов питания. Можно создавать целые букеты из редьки, репки, свеклы и дайкона. Прежде всего.
Всем известно, что лимон – удивительно полезный фрукт. Он доступен в любое время года, поэтому, почему бы не освоить лимон.
Новый год – это волшебный семейный праздник и каждый готовится к нему заранее. Мы думаем: как украсить наш интерьер, какие.
Наш сайт — это мастер-классы и полезная информация для любителей рукоделия.
Перепечатка материалов сайта допускается только с прямой, активной ссылкой на страницу мастер класса.
По вопросам сотрудничества и рекламы, а также жалоб и претензий просим писать на наш электронный адрес.
